包粽子、吃粽子原来那么多讲究!现在知道还不晚

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楼主 2019-12-22 16:21:56
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端午节快到了,很多家庭会在端午节前包粽子,心灵手巧的中国人将智慧包裹在小小的粽子里。今天我们就来教大家包粽子的方法,赶紧学习一下吧!



准备阶段


粽叶:

无论买的是粽叶、箬叶还是苇叶,都需要先放入锅中煮10分钟左右。如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前最好浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生~


馅料:

甜粽党和咸粽党可以根据自己的个人口味准备馅料。腊肉、蛋黄、豆沙、蜜枣,喜欢什么自己决定~


包粽子


东西都准备好了,大家一起包起来吧!

卷成一个圆锥形


将糯米放入


将其他馅料放入


收拢,合盖


将多余粽叶卷起来


绕线


是不是很简单?小编知道很多心灵手巧的小伙伴肯定不满足这么一种包粽子的方法,下面可都是为你们准备的哦~


四角棕

特点:南方四角棕主要为咸粽党设计,馅料相当丰富。可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、叉烧、海米、栗子等。


包法:

1、取一片较大的粽叶,对折;

2、将双层的下边向上折,用手压实;

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状;

4、将粽叶没有米的部分折过来;

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠;

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。




三角粽

特点:三角粽的形状比较特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。


包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状;

2、在圆锥的筒中装入糯米;

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止;

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好;

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。





吃粽子五大嘱咐


01

粽子应趁热吃,加了肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,消化能力差的人尤其要注意这一点。有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象。粽子放置较长时间后都要加热蒸熟再吃,一则避免细菌超标问题,二则也比较有利于消化。


02

粽子是粮食做的,属于主食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入量,否则过多的淀粉会引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。


03

粽子不能是一餐中唯一的食物,搭配蔬菜和豆浆比较合适。对喜欢糯米口感的人来说,温热的粽子作为早餐主食,吃起来很方便。肉粽子里有粮食有肉类,再搭配各种蔬菜,加上一杯豆浆,营养就比较全面了。


04

粽子是糯米制作的,糯米食材的特点是餐后血糖峰值特别高,而且下一餐之前的血糖下降也比较猛。如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合,再吃粽子就不会有这么巨大的血糖波动。


05

糯米促进胃酸分泌,所以胃酸过多的人吃甜粽子会不舒服。胃酸过多和胃溃疡的人应当少吃粽子等糯米食物。如果过节一定要吃一点应景,那么先吃较多蔬菜和蛋白质食物,再配合少量粽子,感觉会好一些。



来源:健康饮食全说

版权归原作者所有


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