花甲、凉皮、醉鹅,宁波这3家店环境如斯,能给你的只有味道.

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楼主 2019-12-22 14:51:08
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星级酒店的高级自助也无法挽救一颗沉沦在路边摊的心,宁波街头有很多美味因为店铺环境的不显眼而逃出了大家的视线,他们没有做过花样的宣传也没搞过噱头,能找上门来吃的都是老(老)(司)(机)。店里的老板随性好客没架子,菜品的好味道却足以让你记得。如果你也是随性之人,看看下面这3家环境就那样味道却不错的店吧。


林记花甲 车记陕西面馆 生态火焰醉鹅


1

林记花甲



甬港南路19号


店铺在拐角处,以前坐着101来来往往却从没留意到。老板是个大高个儿,带着粗金链子右臂有纹身的壮汉,一看就是年轻时候大浪淘沙过,肚子上的每一块肥膘都藏着故事。难得的是他骨子里还持着铁血汉子特有的柔情,上菜之余还和一位老客在熟络的唠嗑,说店铺可能要搬了,“到时候还要找来吃哦!略带一点撒娇的意味。




现在这个店面很小也没什么装修,爱吃他们家花甲的人都一溜烟的坐到了马路旁,美食面前,再尊贵的人也都没了姿态。我们来得早,还能在只有3、4张桌子的店里找到两个位子,只是一扇玻璃门根本遮不住油烟味,呛人得很。



粉丝花甲,一份20块。斤斤馋老死了!从汤汁里捞出的粉丝蘸着花蛤的鲜味,剔透晶莹的很好味。花蛤的肉虽然不算大,但是没有泥沙,吃起来一口一个的停不下来,两个人只顾得埋头苦吃也是没话聊了,量足。



香辣蟹脚25一份,用了香料秘制出来,味道是很鲜的,就是有个别蟹钳的肉显得不是那么饱满,不过总体做的很入味。宁波人对于蟹钳这种东西还是情有独钟,边吃边嘬上一口老酒,快意人生。


2

车记陕西面馆



姚隘路140号


这是一家被粉丝种草的陕西面馆,趁着秋意未浓,决定挑个暖意温存的夜晚去吃上一碗凉皮。店就在大路边上,算是好找,不过遇上饭点顾客有不少,只好摊一张桌子在路边先候着。



他们家的凉皮汤汁很足,而且鲜,夹起来的时候要带上几根豆芽和黄瓜丝儿,蘸点汤汁一吸溜,一个神龙摆尾还容易甩得你一脸汁水!抹抹脸再接着吃。


扯面的面都是现做的,点单之后老板就默默的在厨房捯饬开了,piangpiang的击打声传来,听的人胃口大好。一碗扯面有三根,都很长,满满当当有一碗,吃起来韧性很足而且管饱。渴了就来碗面汤。


老板女儿坐在对面吃饺子 小姑娘水灵灵的很可爱




这家门面老旧的店在这儿一开就是16年,老板是陕西人,做的东西自然也算正宗,20块两碗面,两个女生管饱。只是对于环境和卫生方面没法去细细讲究。


3

生态火焰醉鹅



雅戈尔大道88号


在轻纺城对面,店面和门头都很大,好找。店是新店,8月份开的,也是宁波唯一一家吃醉鹅的地方,店里只做一道菜,开着大奔千里迢迢找上门的食客也都是为了这锅鹅。(仔细看看,图上还有一位乐不思蜀在吃鹅的外国友人)





店面装修的比较潦草,店这么大却连个门也没有,椅子是大排档较为常见的塑料靠椅,清一色的亮黄色,店里头的天花板用颜料染成了蓝天白云的模样,算得上是唯一装饰过的地方。




倒油、下葱蒜辣椒爆香、放入鹅肉以及秘制的酱料、倒入特调的白酒,稍微搅拌之后盖上锅盖,点火。他们把在后厨能完成的工作搬到了前厅,在顾客眼皮子底下烹调完成,看得人食指大动。




而最后那炫目的火焰也扣了店名,看得人颇为惊喜。酒精燃烧大约2~3分钟,赶紧掏出手机发个朋友圈装装逼。




揭锅后,醉鹅的香气就完全散出来了,这位广东请过来的师傅在一片氤氲之中潇洒的挥挥大勺,而我已经嘴馋的连脚都站不稳了。都说美食要经得起等,但这十多分钟无疑是最难熬的。怕肉不入味,催不得,早已拆封的筷子拿起又放下,踌躇不已,最后愣是把手边的椰汁喝的见了底。



美味当前,哪还顾得上形象,直接上手撩起个鹅腿就吃了。而且你也不用担心酒驾。因为酒精成分早就在烹调的过程中蒸发掉了,鹅肉里只透着酒香而没有酒精。


和随性的朋友,去随便的地方,吃一次不讲究的饭,用食物给胃一个交代。


♥♥♥

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吃完这碗只有三根的面,我不由得松开了裤带...

这老板的想法和他的裤子一样“花炮”,喜欢“乱”做菜!


编辑:肉丝

本文由“带你吃遍宁波”原创出品

此文纯属小编个人体验

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